Sfoglia Rina, Bologna

Sfoglia Rina, per i bolognesi, è una famosa pasta fresca che da diversi anni ha un negozio e ristorante a Casalecchio di Reno, informazione questa, che ho scoperto solo dopo essere stata a pranzo nel secondo e nuovissimo ristorante che hanno aperto in pieno centro storico a Bologna 🙂 .

Sfoglia Rina

Da quando vivo a Ginevra, ogni volta che torno a casa, mi sembra che tutto acquisisca un valore aggiunto. Anche se sono passati solo pochi mesi mi trovo comunque ad apprezzare ogni piccolo particolare e anche la semplice colazione al bar sotto casa diventa eccitante come se non l’avessi mai fatta e inoltre, da brava emiliana, niente può farmi sentire più a casa di un piatto di pasta fresca fatta in casa condita con abbondante ragù e parmigiano.

Quindi la settimana scorsa, quando sono tornata a casa per qualche giorno, ho deciso di fare un salto a Bologna per respirare un po di aria emiliana e sbirciare se tra le vie e i portici faceva capolino qualche nuovo negozio carino.

La bella giornata è diventata ancora più speciale quando per pranzo mi sono imbattuta, quasi casualmente, in Sfoglia Rina, un ristorante che già da fuori appare luminoso e accogliente e che con le sue grandi vetrate guarda su una delle più storiche e frequentate vie di Bologna, via Castiglione, a meno di 200 metri dalle due torri.

Sfoglia Rina è allo stesso tempo, un negozio di pasta fresca, dove poter comprare tutta la tradizione della cucina bolognese e un ristornate, dove poterla gustare. Il locale è ricoperto da piastrelle color crema che rivestono le pareti e che si mischiano al parquet sul pavimento, ci sono grandi tavoloni di legno da condividere e centrotavola fatti con teiere di porcellana in cui sono coltivate piccole piantine.

Il menù, composto solo da primi piatti di pasta fresca, viene segnato a mano su una grande lavagna nel centro della sala. Ogni giorno oltre alla versione più classica dei piatti tipici, come tortellini in brodo,  passatelli e  torelli verdi, ne vengono proposte anche varianti molto più fantasiose , combinazione questa, che rende tutto il menù davvero molto invitante e interessante.

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Sfoglia Rina

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Come antipasto abbiamo provato il tagliere di tigelle con salumi. Le tigelle erano buonissime, fatte a regola d’arte e i salumi di ottima qualità.

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Tutti i piatti sul menù sono in realtà dei piatti unici, serviti con una pagnotta di pane o una tigella e della verdura a fare da contorno. Noi abbiamo provato dei cappellacci ripieni di cicoria e ceci e conditi con ragù di vitello, e dei tagliolini con alici fresche, pomodorini e ricotta aromatizzata alle erbe. Le porzioni sono abbondanti, i sapori ricchi e rotondi e vi dico solo che tutti i commensali al mio tavolo hanno fatto la scarpetta finito di mangiare, tutti!

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Il caffè servito nella moca è stata la vera ciliegina sulla torta di tutto il pranzo 🙂

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Il locale ha aperto da poco e all’ora di pranzo può risultare un pò affollato, ma la buona notizia è che rimane aperto tutto il giorno, anche per colazioni e merende a base di torte fatte in casa e cappuccino.

Costo: circa 9 euro per ogni piatto (con contorno e pane), 3 euro  bicchiere di vino, a cqua a consumo.

Indirizzo: Via Castiglione, 5, 40124 Bologna,

Sito web

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