Taglia a rondelle il porro e fallo rosolare in padella a fuoco non troppo alto con un filo d'olio. Quando i porri saranno appassiti aggiungi le zucchine tagliate a cubetti. Falle cuocere per circa 10 minuti in modo che risultino ancora belle croccanti e senza farle scurire. Regola di sale e pepe (non abbondare con il sale perché la feta sarà già di suo un ingrediente molto sapido) e togli dal fuoco.
In una ciotola sbatti insieme le uova con lo yogurt greco e il Parmigiano. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di mezzo lime.
Imburra uno stampo da crostata e adagiaci dentro la pasta brisée assicurandoti che aderisca bene al fondo. Ricoprila con la sua carta da forno e riempila di legumi secchi (fagioli, ceci, fave…). Cuoci i la pasta brisè in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Questo eviterà che il fondo della torta resti umido e permetterà una cottura più omogenea.
Sforna la torta e lasciala raffreddare qualche minuto poi disponi all’interno le zucchine, che nel frattempo si saranno raffreddate. Sbriciola la feta sulla superficie e infine versa su tutto il composto di uova, yogurt e parmigiano. Inforna la torta a 180°C e cuocila per circa 35 minuti (la superfice si deve leggermente scurire).
